來到台南學甲的鄉間道路，隨著彎彎曲曲的小徑往前行，眼前一座座打著水車的池子，透露了當地最常見的傳統養殖產業景況。然而，在這一片看似非常傳統的養殖池間，卻出現了一個善用網路力量、創新行銷管道的網路商店，將原本交由大盤商銷貨的傳統養殖場經營模式，轉型為與消費者對話、由產地直送消費端的產銷合一企業，也就是近年來在網路上創造熱門網購話題的「洪氏鮮蝦」。

「用網路賣蝦」這件事，或許從來不曾在養蝦達人洪光曜的思考中出現過。自從30多年前在台南縣學甲鎮買了三甲魚塭開始，他養螃蟹、養魚到養蝦，都將收成的魚蝦賣給一台台開至養殖池的收貨車，專供定期前來收購的大盤商出貨，他只管養蝦。

從放苗到收成，他的養蝦絕技是天天觀測水質、研究天氣變化，注意魚蝦生長特性、也積極預防疾病。由於洪光曜從小跟著父親在高雄紅毛港養殖魚蝦，再加上多年累積的經驗，造就了他對養殖產業豐富知識，用無毒、無害環境的方式養出品質良好的白蝦，是他最引以為傲的成果，這「養蝦達人」的封號可說實至名歸。

不過，即便是「養蝦達人」，也曾經順利年收百萬，但是養殖這種看天吃飯的產業，也會遇上天災、景氣低迷，這一些無可奈何的時刻，對洪光曜來說，2000年8月是他養蝦事業中重要的轉捩點。

當年因為天公做美，加上台灣業者白蝦養殖技術成熟，幾乎所有養蝦場都出現大豐收，反而造成蝦子市場供過於求，大盤收購的時間根本趕不上收成的速度，白蝦出現滯銷，等著將蝦子售出的洪光曜，好不容易盼來了一台蝦車（大盤商收貨車），但是開出的收購價卻是超低價格，只有以往的三分之一，連這一年的蝦苗、飼料、水電成本都不夠，賣了鐵定是賠本，但不賣只會賠更多。

在當時，他注意到儘管價格普遍低落，但是零售市場還是比收購價格高上兩倍，因此他開始有自產自銷的想法，也把在高雄自行創業的兒子洪銘鴻找回來幫忙，開始拓展直接面對消費者的行銷管道。

在建立起良好的互動與銷售管道之前，負責行銷業務的洪銘鴻，著實經過一番摸索嘗試。由於海鮮類的產品，最重視的是新鮮度，而影響白蝦新鮮度的重點在於，白蝦只要一離開原來生長的池子，很快就會死亡，而有的蝦車為了要確保蝦子不會在長途運送中死亡，甚至會在水中添加化學藥劑，如此一來，不但影響蝦子風味，更破壞了他所遵循的自然生態養殖理念。

洪銘鴻指出，每批蝦苗的存活率，大約僅一成到一成五之間，而洪光曜使用的魚蝦混養有機養殖方式，利用由水底藻類、浮游生物、蝦子、魚等形成的天然食物鏈原理，不投藥、不添加化學藥劑，蝦子存活率雖僅有一成，但蝦子的品質相當良好。

為了讓父親辛苦養殖的蝦子受到肯定與信賴，他在2009年時主動向認證單位申請生產履歷，並通過杜夫萊因的藥物檢測確認無使用藥物，正式成為經過專家認證的優質產品。

原本在高雄經營小吃店的洪銘鴻，本身對於經營管理與行銷就很有概念，在分析自家產品的優劣勢之後，規劃了以學校與公務機關的團購銷售為主力，並依據這些族群的需求來設計產品。

由於熟知蝦子對棲地的敏感特性，若不加任何處理就送到消費者手上，將會降低蝦子的風味與新鮮度，因此洪家人採用將捕撈上岸的蝦子，馬上急速冷凍包裝的作法，讓客人能用與市場相同的價錢，買到品質更好、數量更多的蝦子，評價與回購率自然提高，且也很樂意將他們的產品介紹到其他單位。此外，他也發現了，購買自家產品的族群，是以30至45歲的上班族居多，他們最需要的是方便省時的產品，因此，他們在開始就發展出解凍就能夠直接食用的熟蝦產品，一推出後就大受好評，甚至取代了生蝦而成為主力產品。

為了增加產品的接受度，洪銘鴻先以小包裝試吃的服務方式打入各個機關學校，並仔細記錄歸納客戶試吃後的意見，做為產品改進的參考。這種打破傳統批發與市場零售的服務方式，相當受到客戶歡迎，而他勇於創新的思考模式與行銷手法，讓洪光曜費心養出的高品質白蝦，與消費者之間建立了良好的銷售管道。

雖然在高雄地區的推廣，很快的得到良好效果，已經定期接到許多客戶的訂單，也開始有媒體注意到他們的產品，但洪銘鴻並不追求急速提高洪氏鮮蝦的知名度。他認為，在還沒有確定自己能夠達到一定的量，又能維持品質之前，任何冒進的媒體宣傳、網路拓展動作，不但不能增加本身收益，反而會成為發展阻力。

在他看來，產品的品質與服務是最重要的核心價值，若經媒體報導後，訂貨量必然會有一陣子大增，萬一出貨速度不夠快，就容易出現服務不週的狀況；而若勉強趕上出貨進度，卻無法兼顧品質，更是殺雞取卵的行為。因此，儘管早有媒體邀約採訪，洪銘鴻大都婉拒。

而受到許多傳統產業寄予厚望的網路行銷，洪銘鴻更是小心翼翼，確信自己的煮蝦技術、冷凍設備與蝦田的規模，都能達到一定的量之後，直到2008年，才開始透過網路接訂單，並加入「iHerGo」合購網站擴展通路。

他認為，雖然網路是一個很好的工具，但是同時也更需要小心翼翼的面對，因為網路的影響力很大，雖然可以藉機擴大宣傳，但只要品質稍有滑落，或是網友對產品或服務有疑慮，很容易一下子就擴大而產生反效應。

因為有了父親洪光曜的堅持，生產了品質優良的養殖蝦，洪銘鴻以自身所擅長業務行銷專才與消費者溝通，進而觀察消費者的需求並修正產品，無論是面對面接觸或經由網路聯繫，洪銘鴻始終誠懇以對，才能掌握住消費者的心。

當然，早期洪氏父子兩代之間也有些觀念上的不同，例如建立品牌形象、產品品項等，但兩人不同的理念堅持，都是為了讓消費者得到最好的產品，在有同一目標、不斷的溝通與協調下，現在的洪銘鴻與父親洪光曜合作無間。

早上6點多全家動員捕蝦、選蝦、清洗、煮蝦、冷凍、包裝等，從捕撈上岸到推入冷凍庫時間不超過2小時；下午則趕著為客人出貨、清洗打掃環境，父親負責巡視蝦田，洪銘鴻開始檢視網路訂單、預定明天出貨量、回覆網路詢問等等，常常忙到半夜才就寢。即使如此，他們仍堅持不任意擴張規模，除非確定現有硬體與人力都能維持商品品質所需。

這種一步步穩紮穩打的策略，成功的讓洪氏鮮蝦由傳統養殖業者，轉型成為直接面對消費者的網路熱門商家，從高雄跨向金馬台澎，洪氏鮮蝦建立了良好品牌形象，對品質的講究與要求，也讓消費者看見，台灣傳統農漁業讓人感動的認真精神。